Productos químicos para la alimentación
La industria alimentaria está en constante evolución y busca satisfacer las necesidades de un mercado cada vez más exigente. En este contexto, los conservantes, espesantes, emulsionantes y potenciadores de sabores se han convertido en elementos esenciales en la elaboración de alimentos.
Amplia variedad de productos químicos en nuestra tienda online
En nuestra tienda online, ofrecemos una amplia variedad de estos productos, que permiten lograr los resultados deseados en cuanto a textura, sabor y conservación. Además, contamos con una amplia selección de leche y proteínas lácteas, que son ingredientes clave en la producción de productos lácteos y en la elaboración de alimentos en general.
Calidad y certificación de nuestros productos
Todos nuestros productos son de alta calidad y están avalados por los principales organismos de control y certificación alimentaria. Además, ofrecemos asesoramiento técnico a nuestros clientes para que puedan utilizar estos productos de manera adecuada y obtener los mejores resultados en sus elaboraciones. En nuestra tienda online, queremos ser el aliado de panaderías, restaurantes, heladerías, chocolaterías, carnicerías.., ofreciendo productos de calidad y un servicio personalizado que satisfaga sus necesidades y contribuya al éxito de sus negocios.
Mostrando 1–12 de 71 resultados
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Aceite Esencial de Menta Piperita Bio
16.56€ – 920.21€Seleccionar opcionesACEITE ESENCIAL DE MENTA PIPERITA BIO, 100% Producto puro y natural, grado ALIMENTARIO, obtenido por destilación por corriente de vapor de la parte aérea.
Modos de uso:
- En un difusor, puede ser usado solo o en mezcla de otros aceites, para saber la cantidad a agregar sigue las instrucciones de tu difusor.
- Puedes diluirlo en un spray y rociar tus textiles
- Puedes agregar unas gotas en tu champú para promover el crecimiento y fomentar un cuero cabelludo sano.
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Acesulfamo K E-950
95.37€ – 343.75€Seleccionar opcionesEl Acesulfamo K E-950 es un aditivo alimentario ampliamente reconocido por su capacidad como edulcorante artificial.
Ofrece una alternativa de cero calorías a los azúcares tradicionales.
Este compuesto químico se destaca por su estabilidad bajo condiciones extremas de calor y acidez, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para diversas aplicaciones.
Propiedades del producto:
- Intenso poder edulcorante: Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar de mesa (sacarosa), lo que permite su uso en pequeñas cantidades.
- Estabilidad térmica: Mantiene su estabilidad bajo altas temperaturas, lo que lo hace ideal para procesos de cocción y horneado.
- Bajo contenido calórico
- Solubilidad: Posee una excelente solubilidad en agua, facilitando su incorporación en diversas formulaciones.
- Vida útil prolongada: Su estabilidad química le otorga una larga vida útil, manteniendo inalterable el sabor dulce en los productos.
- Compatibilidad con otros edulcorantes: A menudo se combina con otros edulcorantes para mejorar el perfil de sabor y reducir costos.
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Ácido Ascórbico E-300
6.88€ – 118.25€Seleccionar opcionesEste producto no es suplemento alimenticio, es un aditivo alimentario.
Cristales incoloros o un polvo cristalino blanco o casi blanco que se decolora al exponerse al aire y a la humedad; inodoro o casi inodoro y de sabor amargo.
Propiedades del producto:
- Antioxidante
- Solubilidad: fácilmente soluble en agua y parcialmente soluble en etanol; insoluble en éter y cloroformo
Dosis máxima específica en alimentos según REGLAMENTO (CE) N o 1333/2008: quantum satis (excepto en aceites vírgenes y de oliva).
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Acido Cítrico Anhidro E-330
7.98€ – 50.88€Seleccionar opcionesEl acido cítrico anhidro es una versión deshidratada del ácido cítrico, se obtiene mediante la fermentación de azúcares, resultando en un polvo cristalino blanco, puro y sin olor.
Su naturaleza anhidra significa que se ha eliminado el agua, lo que le confiere una estabilidad y solubilidad superior, características esenciales para su aplicación en diversas industrias.
Propiedades del producto:
- Saborizante
- Solubilidad: Se disuelve fácilmente en agua y en algunos solventes orgánicos, lo que facilita su incorporación en distintas formulaciones.
- Acidez: Actúa como un potente regulador de pH, ayudando a mantener la acidez deseada en productos alimenticios y cosméticos.
- Conservante natural: Su capacidad para inhibir el crecimiento de microorganismos lo convierte en un conservante efectivo y seguro.
- Antioxidante: Protege a los productos de la oxidación, contribuyendo a prolongar su vida útil.
- Agente quelante: Se une a metales, eliminándolos y evitando la degradación catalizada por metales de los productos.
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Acido Citrico Monohidratado E-330
4.07€ – 45.38€Seleccionar opcionesEl Ácido Cítrico Monohidratado E-330 es un compuesto orgánico esencial en la industria alimentaria y de bebidas, reconocido por su capacidad para preservar y realzar el sabor de los productos.
Este aditivo, obtenido principalmente a través de la fermentación de azúcares, es versátil y seguro, cumpliendo con rigurosos estándares de calidad. Su forma cristalina y solubilidad en agua lo hacen ideal para una amplia gama de aplicaciones, desde conservantes hasta realzadores de sabor.
Propiedades del producto:
- Conservante natural: Impide el crecimiento de microorganismos nocivos.
- Antioxidante: Protege contra la oxidación, manteniendo la frescura y el color de los alimentos.
- Regulador de acidez: Equilibra los niveles de pH en alimentos y bebidas.
- Solubilidad en agua: Facilita su incorporación en diversas formulaciones.
- Compatibilidad: Puede ser usado en combinación con otros aditivos sin alterar sus propiedades.
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Ácido Fumárico E-297
5.45€ – 63.47€Seleccionar opcionesEl ácido fumárico es un tipo de gránulos cristalinos blancos o casi blancos.
Propiedades del producto:
- Potenciador de sabor
- Estabilizante
- Antioxidante
- Acidulante
- Baja Higroscopicidad
- Reduce los costos de ingredientes
- Reduce el peso unitario
- Reduce el uso de conservantes
- Extiende la vida útil
- Mejora la maquinabilidad y porosidad de la masa.
Recomendación de uso con otro producto: acido cítrico, benzoato sódico.
Dosis máxima específica en alimentos según REGLAMENTO (CE) N o 1333/2008: Depende del alimento (1000-4000 mg/kg).
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ÁCIDO L-MÁLICO E-296
101.75€Seleccionar opcionesEl ácido L-málico, una sustancia natural presente en frutas y verduras, es ampliamente reconocido en la industria alimentaria por sus múltiples aplicaciones y beneficios.
Propiedades del producto:
- Regulador de la acidez: Contribuye a mantener el equilibrio de pH en alimentos y bebidas.
- Potenciador del sabor: Mejora los sabores naturales de los productos alimenticios, especialmente en bebidas frutales.
- Conservante natural: Ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos al inhibir el crecimiento de microorganismos.
- Antioxidante: Combate los radicales libres, contribuyendo a la conservación de la calidad y el color de los alimentos.
- Mejora la absorción de minerales: Facilita la absorción de minerales como el calcio y el magnesio, mejorando el valor nutricional de los alimentos.
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Ácido Láctico 80% E-270
5.72€ – 71.50€Seleccionar opcionesEs un líquido incoloro o amarillento, líquido almibarado e higroscópico con olor ligeramente ácido, producido por fermentación
El ácido láctico es un compuesto orgánico esencial en diversos sectores industriales, destacando su presencia en el ámbito de los aditivos alimentarios.
Propiedades del producto:
- Regulador de pH: Ayuda a mantener la acidez deseada en alimentos y bebidas.
- Conservante natural: Prolonga la vida útil de los productos al inhibir el crecimiento de microorganismos.
- Agente antimicrobiano: Efectivo en la reducción de patógenos alimentarios.
- Mejora la textura: Contribuye a la textura deseada en productos lácteos y otros alimentos.
- Seguridad alimentaria: Reconocido como seguro por organizaciones de salud a nivel mundial.
- Biodegradable: Amigable con el medio ambiente, gracias a su origen natural y su proceso de descomposición.
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Ácido Sórbico E-200
6.25€ – 156.75€Seleccionar opcionesEl ácido sórbico es un aditivo usado en la industria alimentaria por sus propiedades conservantes y antioxidantes.
Se trata de un compuesto orgánico que se encuentra de forma natural en algunos frutos y que se utiliza para prevenir el crecimiento de bacterias y hongos en alimentos y bebidas.
Propiedades del producto:
- Capacidad para inhibir el crecimiento de microorganismos, lo que contribuye a alargar la vida útil de los alimentos.
- Aditivo seguro y no tóxico
- No altera el sabor, el olor ni la textura de los productos a los que se añade.
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Ácido Tartárico E-334
184.53€Seleccionar opcionesEl Ácido Tartárico E-334 es un aditivo alimentario de origen natural, conocido por su rol crucial en la industria alimentaria y otras aplicaciones.
Este compuesto se encuentra principalmente en las uvas y es un subproducto de la industria vinícola.
Su capacidad para modificar el sabor y estabilizar otros ingredientes lo convierte en un componente esencial en una amplia gama de producto
Propiedades del Ácido Tartárico E-334:
- Regulador de pH: Ayuda a mantener la acidez deseada en alimentos y bebidas.
- Antioxidante: Previene la oxidación de otros ingredientes, prolongando la vida útil de los productos.
- Estabilizante de color: Mantiene el color original de los alimentos, especialmente en frutas y verduras.
- Mejorador de sabor: Aporta un sabor ácido característico, mejorando el perfil de sabor de alimentos y bebidas.
- Agente quelante: Se une a metales pesados, evitando la degradación y manteniendo la calidad del alimento.
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Almidón de Maíz | no modificado
45.38€Seleccionar opcionesTambién conocido como Maicena
El almidón de maíz no OGM se ha consolidado como un ingrediente esencial en la industria alimentaria, destacando por su pureza y su producción sostenible, libre de modificaciones genéticas.
Este tipo de almidón se extrae de granos de maíz cuidadosamente seleccionados, asegurando un producto de la más alta calidad.
Su versatilidad y funcionalidad lo convierten en un componente indispensable en diversas aplicaciones, desde la cocina casera hasta la producción industrial a gran escala.
Propiedades del Almidón de Maíz no OGM:
- Espesante natural: Aporta consistencia a salsas, sopas y mezclas sin alterar su sabor.
- Agente gelificante: Ideal para la elaboración de gelatinas y postres.
- Fuente de carbohidratos de fácil digestión: Ofrece energía de rápida disponibilidad.
- Libre de gluten: Apto para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
- Neutral en sabor: Permite mantener el perfil de sabor original de los alimentos.
- Estabilidad bajo congelación/descongelación: Mantiene la textura y consistencia de los alimentos procesados.
- Bajo en grasa: Contribuye a la elaboración de productos más ligeros.
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Almidón de Trigo
52.25€Seleccionar opcionesEl almidón de trigo es un polisacárido natural extraído del trigo, uno de los cereales más cultivados y consumidos a nivel mundial.
Propiedades del Almidón de Trigo:
- Espesante natural: Capacidad para aumentar la viscosidad de las mezclas sin modificar sus otras propiedades.
- Agente de gelificación: Facilita la formación de geles, mejorando la textura de los productos.
- Estabilidad al calor: Mantiene sus propiedades incluso cuando se expone a altas temperaturas.
- Compatibilidad con otros ingredientes: Se puede mezclar con diversos compuestos sin reacciones adversas.
- Biodegradable: Es un producto amigable con el medio ambiente, ya que es completamente biodegradable.
- Bajo contenido de gluten: Aunque derivado del trigo, el proceso de extracción reduce significativamente su contenido de gluten.
