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Ácido Fumárico E-297

5.4563.47

El ácido fumárico es un tipo de gránulos cristalinos blancos o casi blancos.

Propiedades del producto:

  • Potenciador de sabor
  • Estabilizante
  • Antioxidante
  • Acidulante
  • Baja Higroscopicidad
  • Reduce los costos de ingredientes
  • Reduce el peso unitario
  • Reduce el uso de conservantes
  • Extiende la vida útil
  • Mejora la maquinabilidad y porosidad de la masa.

Recomendación de uso con otro producto: acido cítrico, benzoato sódico.

Dosis máxima específica en alimentos según REGLAMENTO (CE) N o 1333/2008: Depende del alimento (1000-4000 mg/kg).

Descripción

Usos del producto:

Industria alimentaria: se usa como aditivos en la preparación de Aditivo Alimentario E-297

  • Bebidas como leche con chocolate, cacao y zumos.
  • Leche condensada
  • Quesos
  • Sustitutos del queso
  • Yogurt con sabores
  • Sorbetes
  • Pudin
  • Natilla
  • Preserva Huevos
  • Productos cárnicos
  • Confiterías y dulces

En otras industrias

  • Alimentos para animales. (Mejora la actividad digestiva y las bacterias del sistema digestivo)
  • Elaboración de Resinas

Cumplen con:

ÁCIDO FUMÁRICO cumple con todos los requisitos obligatorios de la Farmacopea de EE. UU., El Código Químico de Alimentos, el Código de Regulaciones Federales, la Farmacopea Europea, la Farmacopea Británica, la Farmacopea Japonesa y W.H.O./F.A.O. Especificación de aditivos alimentarios.

Garantía: Nuestros productos son materia prima para la elaboración de productos finales, contamos con fichas técnicas, hojas de seguridad y los certificados correspondientes, cualquier duda escríbenos

 

Información adicional

Apariencia

Nº CAS

Riqueza

Tamaño

, ,

Solubidilidad

: en agua 7.000 mg/l a 25º C. | Soluble en etanol y en ácido sulfúrico concentrado éter dietílico.

Nº E

Documentación

Ficha técnica

Hoja de seguridad

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