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Caseinato sódico

72.60332.75

Derivado de la proteína de la leche que se utiliza en la industria alimentaria como estabilizante, emulsionante y agente espesante. Se produce al separar la proteína de la leche de la lactosa y la grasa. Luego, se somete a un proceso químico para obtener el caseinato sódico

Propiedades del producto:

  • Emulsionante
  • Estabilizante
  • Espesante

Vida útil del producto: 2 años en su envase de origen, protegido de la luz solar y a temperatura inferior a 30ºC.

Dosis: Quantum satis, salvo regulación específica o límite como proteína añadida.

Modo de empleo: Mezclar con el resto de ingredientes hasta conseguir un reparto homogéneo.

SKU: N/D Categorías: ,

Descripción

Industria alimentaria:

  • Productos Lácteos
  • Bebidas y alimentos Procesados
  • Es especialmente útil en productos que requieren una consistencia espesa o cremosa, como los batidos de proteínas y los helados.
  • También puede ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos.

Cumplen con:

CASEINATO SÓDICO, alérgenos según reglamento 1169/2011:

  • Cereales que contengan gluten o derivados -> NO
  • Crustáceos o derivados -> NO
  • Pescado o derivados -> NO
  • Cacahuetes o derivados -> NO
  • Soja o derivados (incluida lecitina) -> NO
  • Leche o derivados (incluida lactosa) -> SI (Contiene lactosa y proteínas lácteas)
  • Frutos de cáscara o derivados -> NO
  • Apio o derivados -> NO
  • Mostaza o derivados -> NO
  • Granos de sésamo o derivados -> NO
  • Anhídrido sulfuroso a cocentraciones superiores a 10 mg/kg -> NO
  • Altramuces o derivados -> NO
  • Moluscos o derivados -> NO

CASEINATO SÓDICO no contiene gluten (<20 ppm) según Reglamento 2009/41/CE.
CASEINATO SÓDICO no proviene de organismos modificados genéticamente (GMO < 0.9 %) según Reglamentos 1829/03/CE, 1830/03/CE.
CASEINATO SÓDICO es un producto no irradiado según el Real Decreto 348/2001.
CASEINATO SÓDICO cumple con el Reglamento 1881/2006/CE sobre contaminantes.

Garantía: Nuestros productos son materia prima para la elaboración de productos finales, contamos con fichas técnicas, hojas de seguridad y los certificados correspondientes, cualquier duda escríbenos

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