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Dl-ácido Málico E-296 | Acido Malico

4.79123.75

El ácido DL-málico es un compuesto orgánico que se encuentra naturalmente en algunas frutas y es responsable del sabor ácido característico de las manzanas.

Su uso en la industria alimentaria se debe a su capacidad para mejorar el sabor y la estabilidad de los alimentos, siendo un aditivo versátil y eficaz.

Propiedades del producto:

  1. Estabilizador del pH: Ayuda a mantener la acidez deseada en los alimentos y bebidas, mejorando su sabor y conservación.
  2. Potenciador del sabor: Intensifica los sabores naturales de los alimentos, especialmente en productos frutales.
  3. Conservante natural: Contribuye a prolongar la vida útil de los productos alimenticios al inhibir el crecimiento de microorganismos.
  4. Compatibilidad con otros ingredientes: Se combina sin problemas con otros aditivos alimentarios, mejorando la calidad general del producto.
  5. Seguridad: Considerado seguro para el consumo humano por las principales autoridades sanitarias internacionales

Dosis máxima específica en alimentos según REGLAMENTO (CE) N o 1333/2008: 3000 mg/kg – quantum satis (dependiendo del alimento)

Descripción

Usos del producto:

Sector alimenticio:

  • En confitería, para intensificar y equilibrar sabores ácidos y dulces.
  • Como conservante en productos horneados y snacks para mejorar su vida útil.
  • Mejora el sabor de jugos y bebidas carbonatadas.
  • Se utiliza en bebidas energéticas por su capacidad para contrarrestar la dulzura.

Suplementos nutricionales:

  • En la formulación de suplementos deportivos para mejorar la absorción de minerales.
  • Contribuye a la producción de energía, siendo benéfico en suplementos destinados a la mejora del rendimiento físico.

Cosmética y cuidado personal:

  • En productos de cuidado de la piel, por sus propiedades exfoliantes y de renovación celular.
  • Como regulador del pH en formulaciones cosméticas para garantizar la estabilidad del producto.

En la industria farmacéutica:

  • Productos para la tos, efervescentes.
  • Enjuagues bucales

Cumplen con:

  • DL-ÁCIDO MÁLICO cumple con el Reglamento 231/2012.

Garantía: Nuestros productos son materia prima para la elaboración de productos finales, contamos con fichas técnicas, hojas de seguridad y los certificados correspondientes, cualquier duda escríbenos

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