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Eritorbato Sodico E-316

148.50

El Eritorbato Sódico (E-316) es un aditivo alimentario ampliamente reconocido por su capacidad antioxidante.

Este compuesto, una sal de sodio del ácido eritórbico, se utiliza principalmente para preservar el color y el sabor de los alimentos, previniendo la oxidación.

Su aplicación en la industria alimentaria es crucial para mantener la calidad y la apariencia de los productos durante su almacenamiento y transporte.

Propiedades del producto:

  • Antioxidante eficaz: Previene la oxidación de los alimentos, ayudando a mantener su calidad y frescura.
  • Preservador del color: Esencial en carnes y embutidos para conservar su color rojo característico.
  • Mejora del sabor: Al evitar la oxidación, contribuye a preservar el sabor original de los alimentos.
  • Solubilidad en agua: Facilita su incorporación en diversas preparaciones alimenticias.
SKU: N/D Categoría:

Descripción

Usos del Eritorbato Sódico por sector:

Carnes y Embutidos:

  • Preservación del color en carnes procesadas.
  • Extensión de la vida útil de embutidos y carnes curadas.

Bebidas:

  • Estabilización del color en bebidas y jugos de frutas.
  • Prevención de la oxidación en bebidas enriquecidas con vitaminas.

Productos Lácteos y Alternativas Vegetales:

  • Mantenimiento de la estabilidad de color en productos lácteos fermentados.
  • Prevención de la oxidación en cremas y sustitutos vegetales de la leche.

Alimentos Enlatados y Conservas:

  • Mejora de la estabilidad del color en vegetales y frutas enlatadas.
  • Prevención de la decoloración en conservas de pescado.

Cumplen con:

  • ERITORBATO SÓDICO cumple con los criterios de identidad y pureza para aditivos alimentarios según Reglamento (UE) nº231/2012.
  • ERITORBATO SÓDICO no contiene alérgenos según Reglamento 1169/2011.
  • ERITORBATO SÓDICO no contiene gluten (<20 ppm) según Reglamento 2009/41/CE.
  • ERITORBATO SÓDICO no proviene de organismos modificados genéticamente (GMO < 0.9 %) según Reglamentos 1829/03/CE, 1830/03/CE.
  • ERITORBATO SÓDICO es un producto no irradiado según Real Decreto 348/2001.
  • ERITORBATO SÓDICO cumple con el reglamento 1881/2006/CE sobre contaminantes

Garantía: Nuestros productos son materia prima para la elaboración de productos finales, contamos con fichas técnicas, hojas de seguridad y los certificados correspondientes, cualquier duda escríbenos

Información adicional

Apariencia

Tamaño

Nº CAS

Nº E

Solubidilidad

Soluble en agua

Documentación

Ficha técnica

Hoja de seguridad

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