Saco 25kg
Disponible

Fructosa

112.75€

Fructosa cristalina de grado alimentario, derivada de azúcar. Este aditivo alimentario destaca por su alta capacidad edulcorante, superando la dulzura del azúcar común sin necesidad de utilizar grandes cantidades, lo cual lo convierte en un aliado valioso para la industria alimentaria.

Propiedades del producto:

  • Mayor poder edulcorante: Comparada con la sacarosa, la fructosa tiene un poder edulcorante más elevado, lo que permite utilizar menor cantidad para alcanzar el mismo nivel de dulzura.
  • Solubilidad: Posee una excelente solubilidad en agua, facilitando su uso en una amplia gama de productos líquidos y sólidos.
  • Estabilidad: La fructosa en polvo es estable bajo una amplia gama de condiciones de temperatura y pH, lo que garantiza su integridad en procesos de cocción y almacenamiento.
  • Bajo índice glucémico: Al ser metabolizada de manera diferente que otros azúcares, contribuye a un menor pico de glucosa en sangre, siendo una opción preferente para personas con diabetes o que buscan controlar su ingesta de azúcar.
  • Compatibilidad: Es compatible con otros ingredientes y aditivos, lo que permite su uso en formulaciones complejas sin afectar las propiedades finales del producto
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Descripción

Usos del producto: 

Usos de la Fructosa en Polvo por Sector

Industria de Bebidas:

  • Endulzante en bebidas carbonatadas y no carbonatadas.
  • Componente en bebidas energéticas y deportivas para mejorar el sabor sin incrementar significativamente las calorías.

Industria Panadera y de Repostería:

  • Mejora la suavidad y frescura de panes y pasteles al retener la humedad.
  • Utilizada como endulzante en recetas de repostería para una dulzura balanceada.

Industria de Productos Lácteos:

  • Endulza yogures y helados, aportando una textura suave y mejora en la palatabilidad.
  • Utilizada en la producción de quesos procesados para equilibrar la acidez.

Sector de Productos Dietéticos y de Salud:

  • Ingrediente clave en alimentos y bebidas dirigidos a personas con diabetes o en regímenes de control de peso, debido a su bajo índice glucémico.
  • Utilizada en la formulación de suplementos nutricionales y barras energéticas.

Cumplen con:

  • FRUTOSA no proviene de organismos modificados genéticamente según Reglamentos 1829/2003/CE, 1830/2003/CE.
  • FRUCTOSA no contiene alérgenos según Reglamento 1169/2011. No contiene aditivos alimentarios, colorantes alimentarios, antioxidantes, conservantes, edulcorantes artificiales o materiales de origen animal.
  • FRUCTOSA cumple con los requisitos de EP, USP, FCC y Codex Alimentarius para la fructosa cristalina

Garantía: Nuestros productos son materia prima para la elaboración de productos finales, contamos con fichas técnicas, hojas de seguridad y los certificados correspondientes, cualquier duda escríbenos 

Información adicional

Apariencia

Riqueza

Tamaño

Solubidilidad

Muy soluble en agua, soluble en etanol. Poco soluble en éter.
Nº CAS

Documentación

Ficha técnica

Hoja de seguridad

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