Saco 25kg
Disponible

Gluconato Sodico / E-576

42.63€

El gluconato sódico (E-576) es una sal de sodio del ácido glucónico, ampliamente usado en la industria alimentaria.

El gluconato sódico se destaca por su habilidad para actuar como regulador de acidez, mejorando la calidad y estabilidad de los alimentos.

Propiedades del Gluconato Sódico (E-576):

  • Regulador de Acidez: Ayuda a mantener el equilibrio ácido-básico en alimentos y bebidas.
  • Estabilizador: Mejora la textura y conserva la estructura de los productos alimenticios.
  • Seguridad: Reconocido como seguro por organismos reguladores internacionales.
  • Solubilidad: Alta solubilidad en agua, lo que facilita su incorporación en diversas formulaciones.
  • Compatibilidad: Buen comportamiento en combinación con otros ingredientes y aditivos
SKU: N/D Categorías: , ,

Descripción

Usos del Gluconato Sódico por Sector:

Industria de Bebidas:

  • Regula la acidez en bebidas carbonatadas y jugos de frutas.
  • Estabiliza sabores en bebidas mixtas y tés.

Sector Lácteo:

  • Se utiliza como estabilizador en productos lácteos para prolongar su vida útil.
  • Mejora la textura de yogures y quesos.

Industria Panadera y de Repostería:

  • Actúa como regulador de acidez en masas y coberturas, mejorando su manipulación.
  • Contribuye a la conservación de productos horneados.

Productos Cárnicos:

  • Estabiliza el color y la textura de embutidos y carnes procesadas.
  • Ayuda a retener la humedad en productos cárnicos cocidos.

Cumplen con:

  • GLUCONATO SÓDICO cumple con el Reglamento 231/2012.

Garantía: Nuestros productos son materia prima para la elaboración de productos finales, contamos con fichas técnicas, hojas de seguridad y los certificados correspondientes, cualquier duda escríbenos 

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