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Goma Xantana 200 Mesh

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La Goma Xantana 200 Mesh es un aditivo alimentario de alto rendimiento, derivado de la fermentación del azúcar por la bacteria Xanthomonas campestris.

Este polisacárido soluble en agua es ampliamente reconocido por su capacidad para mejorar la textura, viscosidad y estabilidad de los productos alimenticios.

Su granulometría fina asegura una dispersión y solubilidad óptimas, convirtiéndolo en una elección preferente para los fabricantes en diversas industrias.

Propiedades de la Goma Xantana 200 Mesh

  • Libre de ETO
  • Alta solubilidad: Se disuelve fácilmente en agua fría y caliente, lo que facilita su uso en diversas aplicaciones.
  • Estabilizador eficaz: Mejora la estabilidad de los productos, evitando la sinéresis (separación de fases) en salsas y emulsiones.
  • Agente espesante: Aumenta la viscosidad de los líquidos incluso en bajas concentraciones, ideal para dar cuerpo a salsas y cremas.
  • Compatibilidad: Es compatible con una amplia gama de ingredientes, incluidos azúcares, ácidos y sales.
  • Resistencia a las variaciones de pH: Mantiene su funcionalidad en un amplio rango de pH, desde ácido hasta neutro.
  • Tolerancia a la temperatura: Mantiene sus propiedades tanto en procesos de alta temperatura como en aplicaciones en frío.

Descripción

La diferencia entre la goma xantana 80 mesh y 200 mesh es su tamaño de partícula, siendo el 200 mesh un polvo más fino que el de 80 mesh  

Usos de la Goma Xantana 200 Mesh por Sector

Industria Alimentaria:

  • Panificación: Mejora la miga y la textura del pan sin gluten.
  • Bebidas: Estabiliza las suspensiones de partículas y mejora la sensación en boca de zumos y batidos.
  • Lácteos: Empleada en helados y yogures para mejorar la textura y prevenir la cristalización del hielo.

Industria de Cosméticos:

  • Cremas y lociones: Actúa como agente estabilizador y espesante, mejorando la aplicación y la absorción del producto.
  • Productos de limpieza facial: Mejora la consistencia y facilita la formación de espuma.

Industria Farmacéutica:

  • Suspensión oral de medicamentos: Mejora la suspensibilidad de los ingredientes activos y facilita la dosificación.
  • Tabletas: Actúa como agente aglutinante, mejorando la cohesión del producto.

Cumplen con:

  • GOMA XANTANA 200 MESH cumple con los criterios de identidad y pureza para aditivos alimentarios según Reglamento (UE) nº231/2012.
  • GOMA XANTANA 200 MESH no contiene alérgenos según Reglamento 1169/2011.
  • GOMA XANTANA 200 MESH no contiene gluten (<20 ppm) según Reglamento 2009/41/CE.
  • GOMA XANTANA 200 MESH no proviene de organismos modificados genéticamente (GMO < 0.9 %) según Reglamentos 1829/03/CE, 1830/03/CE.
  • GOMA XANTANA 200 MESH no es producto irradiado según Directivas 1999/2/EC ni 1999/3/EC.

Garantía: Nuestros productos son materia prima para la elaboración de productos finales, contamos con fichas técnicas, hojas de seguridad y los certificados correspondientes, cualquier duda escríbenos

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1 valoración en Goma Xantana 200 Mesh

  1. Isabel E. (propietario verificado)

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