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GOMA TARA ESPESANTE 100% NATURAL | VEGANO | LIBRE DE GLUTEN

8.98222.75

GOMA TARA 

  • Aditivo alimentario E-417
  • INCI: Caesalpinia Spinosa

Se obtiene del endospermo de las semillas de Caesalpinia spinosa (Fam. Leguminosae). Consiste principalmente en polisacáridos de alto peso molecular compuestos principalmente de galactomananos.

El componente principal consiste en una cadena lineal de unidades de (1, 4) -beta-D-manopiranosa con unidades alfa-D-galactopiranosa unidas por enlaces (1 6) la proporción de manosa a galactosa en la goma tara es de 3:1.

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Descripción

USOS DEL PRODUCTO

 Industria Alimentaria

  • Estabilizante
  • Espesante
  • Emulsificante
  • Agente gelatinizante en helados, embutidos, confitería, bebidas, productos lácteos, entre otro

Industria Cosmetica

  • Espesante y  Estabilizante

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Tamaño

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