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Lecitina de Girasol Liquida E-322 | Uso Alimentario

9.08316.25

LECITINA DE GIRASOL LÍQUIDA S-60 se produce a partir de semillas de girasol de alta calidad. El producto no contiene ningún ingrediente que se haya producido a partir de ningún organismo modificado genéticamente (OMG).

LECITINA DE GIRASOL LÍQUIDA S-60 no contiene ningún alérgeno, por lo tanto, es un ingrediente libre de alérgenos y puede usarse en una variedad de aplicaciones sin la necesidad de mencionar la declaración de alérgenos.

Es una combinación de fosfolípidos naturales como la fosfatidilcolina (PC), fosfatidilinositol (PI), fosfatidiletanolamina (PE) y triglicéridos.

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Descripción

LECITINA DE GIRASOL LÍQUIDA S-60 es muy útil en una amplia variedad de aplicaciones de procesamiento de alimentos, básicamente debido a sus excelentes propiedades emulsionantes.

LECITINA DE GIRASOL LÍQUIDA S-60 se usa ampliamente en recubrimientos de chocolate y compuestos para alterar la viscosidad, como un emulsionante y como un sustituto para reducir el uso costoso de la manteca de cacao. En aplicaciones de panadería, la lecitina se usa ampliamente para aumentar la retención de humedad, incluso mezclar, mejorar la maquinabilidad de la masa y como extensor de vida útil.

En galletas, pasteles y tartas, la lecitina mejora el acortamiento, la dispersión y actúa como agente de liberación.

Además de los alimentos, la lecitina también tiene diversas aplicaciones en industrias farmacéuticas, cosméticas y otras aplicaciones industriales

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Preguntas y respuestas

Sirve como desmoldeante? Viscosidad? Ricardo ha preguntado el 29 de junio de 2022

Buenos dias Ricardo,

Si, la lecitina sirve como desmoldeante y la viscocidad a 25ºc es de Máx. 120 Poise

Factorchem ha respondido el 11 de julio de 2022 store manager
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¿Cuáles son las dimensiones de la galonera de 25Kg? (Alto x Ancho x Fondo) Juan Lagravere ha preguntado el 18 de junio de 2022

Hola Juan el tamaño de la garrafa es 29x24x53 aproximadamente

Factorchem ha respondido el 20 de junio de 2022 store manager
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