La Goma xantana 80 Mesh es un aditivo alimentario de origen natural, obtenido mediante la fermentación del azúcar por la bacteria Xanthomonas campestris.

Este polisacárido soluble en agua es ampliamente reconocido por su capacidad para mejorar la textura, viscosidad y estabilidad de diversas aplicaciones alimentarias.

Su granulometría fina permite una dispersión y solubilidad óptimas, haciéndola un ingrediente esencial en la industria alimentaria y más allá.

Propiedades de la Goma xantana 80 Mesh:

• Libre de ETO
• Espesante eficaz: Incrementa la viscosidad de los líquidos incluso en pequeñas cantidades, sin alterar su sabor.
• Estabilizante: Mejora la estabilidad de emulsiones y suspensiones, evitando la separación de fases.
• Soluble en agua: Se disuelve fácilmente en agua fría y caliente, lo que facilita su uso en diversas aplicaciones.
• Compatibilidad: Es compatible con una amplia gama de ingredientes y aditivos alimentarios.
• Resistencia a enzimas: No se degrada fácilmente por la acción de las enzimas, manteniendo su funcionalidad.
• Adaptable a pH variados: Mantiene su eficacia en un amplio rango de pH, desde ácido hasta alcalino.