STEVIA 97% es un edulcorante natural de alta pureza (≥97%) utilizado como ingrediente alimentario en la industria de alimentos y bebidas. Este polvo blanco, obtenido de la planta Stevia Rebaudiana, ofrece un poder edulcorante hasta 300 veces superior al azúcar, sin aportar calorías.
Es un producto de grado alimenticio, seguro, estable y no fermentable, lo que lo convierte en una excelente opción para desarrollos de alimentos funcionales, bajos en azúcar o aptos para diabéticos.
Cumple con los requisitos del Reglamento (CE) 1333/2008 como aditivo alimentario E-960, y es ampliamente aceptado en la industria como un sustituto natural y saludable del azúcar.
STEVIA 97% está especialmente formulado para su uso en bebidas, panificados, productos lácteos, confitería y suplementos. Gracias a su estabilidad en diversas condiciones de pH y temperatura, se adapta perfectamente a procesos industriales de horneado y pasteurización.

Propiedades del producto:

• Edulcorante natural sin calorías, apto para productos “sin azúcar” o reducidos en calorías.
• Alta concentración de principio activo (≥97%), lo que permite una dosificación eficiente.
• No fermentable ni cariogénico, ideal para productos infantiles o saludables.
• Estable en un amplio rango de pH (4.5 – 7.0) y temperaturas, apto para horneado y bebidas.