El Eritorbato Sódico (E-316) es un aditivo alimentario ampliamente reconocido por su capacidad antioxidante.

Este compuesto, una sal de sodio del ácido eritórbico, se utiliza principalmente para preservar el color y el sabor de los alimentos, previniendo la oxidación.

Su aplicación en la industria alimentaria es crucial para mantener la calidad y la apariencia de los productos durante su almacenamiento y transporte.

Propiedades del producto:

• Antioxidante eficaz: Previene la oxidación de los alimentos, ayudando a mantener su calidad y frescura.
• Preservador del color: Esencial en carnes y embutidos para conservar su color rojo característico.
• Mejora del sabor: Al evitar la oxidación, contribuye a preservar el sabor original de los alimentos.
• Solubilidad en agua: Facilita su incorporación en diversas preparaciones alimenticias.