El bicarbonato potásico es una sustancia química de uso común en la industria alimentaria. También se le conoce como bicarbonato de potasio o bicarbonato de potasa. Se presenta en forma de polvo blanco cristalino y es soluble en agua.

Propiedades del producto:

• Seguridad alimentaria: El bicarbonato potásico alimentario es seguro para el consumo humano y se utiliza como un aditivo alimentario reconocido por la Unión Europea y la FDA de Estados Unidos.
• Neutralizador de ácidos: El bicarbonato potásico alimentario se utiliza como un neutralizador de ácidos en alimentos y bebidas, ya que tiene un efecto alcalinizante.
• Agente leudante: El bicarbonato potásico alimentario es un agente leudante que se utiliza en la preparación de productos horneados como pan y galletas para hacer que la masa se eleve.
• Mejora la textura: El bicarbonato potásico alimentario se utiliza a menudo en la elaboración de alimentos para mejorar la textura y hacer que los alimentos sean más crujientes.
• Conservante: El bicarbonato potásico alimentario se utiliza como conservante natural en algunos alimentos, ya que puede inhibir el crecimiento de bacterias y hongos.

Vida útil del producto: se conserva en buenas condiciones en su envase de origen, protegido de la luz solar y a temperatura inferior a 25ºC