La sacarina sódica es un aditivo alimentario ampliamente utilizado como edulcorante artificial. Es 300 a 400 veces más dulce que la sacarosa (azúcar común) y no aporta calorías. Su sabor puede ser metálico en altas concentraciones

Propiedades del producto:

• Solubilidad: La sacarina sódica es muy soluble en agua.
• Potencia edulcorante: Es 300 a 400 veces más dulce que la sacarosa (azúcar común).
• Aporte calórico: No aporta calorías, lo que la hace ideal para productos bajos en calorías.
• Otorga propiedades de enmascaramiento reduciendo olor y/o sabor en el producto final
• Saborizante