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Mostrando los 5 resultados
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Ácido Fumárico E-297
Rango de precios: desde 5.98€ hasta 69.82€Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoEl ácido fumárico es un tipo de gránulos cristalinos blancos o casi blancos.
Propiedades del producto:
- Potenciador de sabor
- Estabilizante
- Antioxidante
- Acidulante
- Baja Higroscopicidad
- Reduce los costos de ingredientes
- Reduce el peso unitario
- Reduce el uso de conservantes
- Extiende la vida útil
- Mejora la maquinabilidad y porosidad de la masa.
Recomendación de uso con otro producto: acido cítrico, benzoato sódico.
Dosis máxima específica en alimentos según REGLAMENTO (CE) N o 1333/2008: Depende del alimento (1000-4000 mg/kg).
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Benzoato Sódico E-211 | Benzoato de Sodio uso alimentario
Rango de precios: desde 13.31€ hasta 75.02€Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoEl Benzoato Sódico, identificado como E-211, es un compuesto químico ampliamente utilizado en la industria alimentaria como conservante.
Este aditivo es eficaz para inhibir el crecimiento de bacterias, mohos y levaduras, contribuyendo a la prolongación de la vida útil de diversos productos alimentarios. Su uso está regulado y aprobado por varias autoridades sanitarias a nivel mundial, garantizando la seguridad del consumidor cuando se emplea dentro de los límites establecidos
Propiedades del producto:
- Conservante eficaz: Previene el crecimiento de microorganismos como bacterias, mohos y levaduras.
- Solubilidad: Alta solubilidad en agua, lo que facilita su incorporación en productos líquidos.
- Eficiencia en Medios Ácidos: Funciona de manera óptima en productos con pH bajo (ácidos).
- Sabor neutro: No altera significativamente el sabor de los productos alimentarios.
- Compatibilidad: Puede combinarse con otros conservantes para maximizar su efectividad.
Usado junto a otros conservantes, va muy bien con el sorbato potásico potenciando sus propiedades para evitar fermentación y contaminación del producto.
Dosis máxima específica en alimentos según REGLAMENTO (CE) N o 1333/2008: 1500 mg/kg- quantum satis (Según el alimento)
Dosis en Cosmética: hasta el 0.5%
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Dl-ácido Málico E-296 | Acido Malico
Rango de precios: desde 5.27€ hasta 87.73€Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoEl ácido DL-málico es un compuesto orgánico que se encuentra naturalmente en algunas frutas y es responsable del sabor ácido característico de las manzanas.
Su uso en la industria alimentaria se debe a su capacidad para mejorar el sabor y la estabilidad de los alimentos, siendo un aditivo versátil y eficaz.
Propiedades del producto:
- Estabilizador del pH: Ayuda a mantener la acidez deseada en los alimentos y bebidas, mejorando su sabor y conservación.
- Potenciador del sabor: Intensifica los sabores naturales de los alimentos, especialmente en productos frutales.
- Conservante natural: Contribuye a prolongar la vida útil de los productos alimenticios al inhibir el crecimiento de microorganismos.
- Compatibilidad con otros ingredientes: Se combina sin problemas con otros aditivos alimentarios, mejorando la calidad general del producto.
- Seguridad: Considerado seguro para el consumo humano por las principales autoridades sanitarias internacionales
Dosis máxima específica en alimentos según REGLAMENTO (CE) N o 1333/2008: 3000 mg/kg – quantum satis (dependiendo del alimento)
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Goma Guar 200 Mesh E-412
Rango de precios: desde 6.36€ hasta 96.50€Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoEs una fibra soluble de origen vegetal usada como espesante y/o gelificante, es apta para celiacos.
Este polvo fino obtenido de la molienda del endospermo de las semillas de guar, es Libre de ETO
Su granulometría específica permite una dispersión y solubilidad óptimas, lo que la hace ideal para una vasta gama de aplicaciones.
Propiedades de la Goma Guar 200 Mesh:
- Espesante natural: Aumenta la viscosidad de los líquidos incluso en pequeñas cantidades.
- Estabilizador: Ayuda a mantener la textura y la consistencia de los productos.
- Emulsionante: Facilita la mezcla de ingredientes que normalmente no se combinan, como el aceite y el agua.
- Sin gluten: Ideal para productos destinados a dietas sin gluten.
- Fibra soluble: Contribuye a la mejora de la salud digestiva.
- Baja en calorías: Adecuada para productos dirigidos a un control de peso.
- Compatibilidad: Excelente compatibilidad con otros ingredientes y aditivos
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Tripolifosfato de Sodio E-451i
Rango de precios: desde 10.53€ hasta 77.14€Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoPropiedades del producto:
- Dispersante
- Emulsificante
- Conservante
- Estabilizante
- Regulador de acidez
Dosis máxima específica en alimentos según REGLAMENTO (CE) N o 1333/2008: 5.000 mg/kg-quantum satis (Según alimento)
