¿Qué es la lecitina de girasol?

Es un emulsionante natural que combina fosfolípidos naturales como fosfatidilcolina (PC), fosfatidilinositol (PI), fosfatidiletanolamina (PE) y triglicéridos, y es producida de las semillas del girasol.

Nuestra lecitina es de alta calidad, no contiene ingredientes genéticamente modificados y es libre de alérgenos por lo que tus productos pueden tener el claim de libre de alérgenos, al igual que vegana ya que es 100% de origen vegetal y en la fabrica solo se trabaja con productos de origen vegetal.

Gracias a sus propiedades emulsionantes puede ser usado en la elaboración de múltiples productos alimentarios, es utilizado en recubrimientos de chocolate y compuestos para alterar la viscosidad y sirve como sustituto parcial de la manteca de cacao.

En aplicaciones de panadería la lecitina se usa ampliamente para aumentar la humedad y mejorar la manipulación de la masa al igual que la vida útil de productos como galletas, pasteles y tartas, mejora la dispersión y actúa como un agente de liberación.

Además de su uso en el sector de alimentación también se usa en la industria farmacéutica y cosmética.

Puedes encontrar en nuestra tienda la lecitina de girasol en formatos de 0.5 kg , 5.5 kg y 25 kg

Si estas buscando es otro formato o en polvo escríbenos y te ayudaremos en lo que podamos.